Penasaran dengan Restoran Michelin? Ini Ternyata Standar untuk Menjadi Restoran Michelin

Kalau untuk hotel, mungkin lo sudah sering mendengar istilah bintang satu hingga bintang lima untuk menggambarkan kualitas hotel. Nah, kalau untuk restoran, ada yang namanya bintang Michelin. Sudah pernah mendengar tentang gelar ini? Kalau belum, yuk simak lanjut di sini, Urbaners!

Penghargaan Bergengsi di Dunia Kuliner

Michelin merupakan penghargaan bergengsi di dunia kuliner. Penghargaan ini bersumber dari Michelin Guide yang dibuat oleh Michelin. Buku ini berisi mengenai peringkat restoran dan hotel di Eropa dan terbit setiap setahun sekali. Buku panduan ini dibuat oleh Michelin untuk memberikan panduan pada traveler yang sedang melintas di beberapa area tertentu di Eropa. Hingga saat ini buku panduan tersebut dijadikan sebagai dasar penilaian restoran-restoran di dunia.

Standard untuk Masing-Masing Bintang

Berbeda dengan hotel, jumlah bintang untuk restoran Michelin hanya ada 3, dimulai dari bintang 1 yang paling rendah dan bintang 3 untuk yang terbaik. Pertama, bintang 1. Untuk bisa mendapatkan gelar bintang satu dari Michelin, sebuah restoran harus menjadi yang terbaik di kelasnya. Terutama masalah hidangan, harus mampu menyajikannya dengan standar tinggi. Selain itu, restoran juga harus bisa membuat pengunjungnya merasa nyaman.

Selanjutnya untuk bintang 2, nggak hanya harus bisa membuat hidangan dengan standar tinggi dan terbaik di kelasnya, tapi restoran tersebut harus memakai koki yang memiliki skill hebat agar bisa menyajikan hidangan untuk para tamu. Jadi, rasanya nggak perlu diragukan lagi. Bahkan, tamunya harus rela datang jauh-jauh hanya untuk menikmati hidangannya.

Sedangkan untuk gelar terbaik, bintang 3, selain harus memenuhi syarat di atas, hidangannya harus lebih sempurna dengan menggunakan bahan-bahan terbaik yang didatangkan dari seluruh dunia. Selain dari rasa masakan, penilaian Michelin juga meliputi kreativitas penyajian, pelayanan, performa pelayan, hingga interior restoran tersebut.

Di Jakarta Sudah Ada

Walaupun masih belum seberapa populer di Indonesia, di Jakarta ternyata sudah ada restoran yang mendapatkan bintang Michelin, yakni Hawker Chan dengan menunya Chicken Soya Sauce. Meskipun restoran yang sudah mendapatkan bintang Michelin terkenal mahal, tapi nggak begitu dengan restoran yang satu ini.

Bagaimana Urbaners? Penasaran untuk mencoba menikmati makan di Hawker Chan?

Source: huffingtonpost.com