Northsider Coffee Roasters, Safe Haven Para Pecinta Kopi

Meski kini keduanya tak bisa lepas dari kopi setiap harinya, namun, ada cerita unik dibalik kecintaan pasangan suami istri ini terhadap kopi. Ranti mengaku bahwa dirinya lah yang “meracuni” suaminya agar suka minum kopi. Padahal, Candra dulu sangat takut minum kopi karena maag yang dideritanya. Berkat pengaruh dari sang istri tersebut, Candra kini justru hobi roasting kopi untuk Northsider Coffee Roasters, bahkan berhasil menciptakan blending kopi yang dicari dan disukai para konsumen!

“Saat ini kita supply biji kopi ke beberapa coffee shop. Mereka memesan biji kopi hasil blending kita secara continue, paling jauh sampai ke Papua,” jelas Ranti.

Ranti membuktikan pada suaminya bahwa kopi bukanlah penyebab penyakit maag itu kambuh. Bahkan, Ranti juga mengklaim bahwa kopi memiliki banyak manfaat untuk tubuh, seperti melancarkan otak hingga mencegah alzheimer.

“Tapi tetap, ya, maksimal minum kopi itu sehari dua kali. Segala sesuatu yang berlebihan meskipun bagus tentunya akan jadi nggak bagus juga,” ungkapnya.

Biji kopi yang disediakan Northsider Coffee Roasters sendiri merupakan biji kopi specialty, yaitu biji kopi pilihan dengan grade paling tinggi. Biji kopi grade terbaik adalah yang memiliki cupping score di atas angka 80. Tak main-main dengan bisnis ini, Ranti juga melengkapi Northsider Coffee Roasters dengan mesin roaster Probat yang disertai Software Artisan untuk menjaga konsistensi hasil roasting.

Untuk pengecekan hasil roasting, ia punya beberapa alat seperti Agatron Gourmet Color Scale, TDS Tester, dan Moisture Test. Baginya, selain memilih biji kopi terbaik, proses roasting juga memiliki peranan penting untuk menyajikan kopi dengan cita rasa terbaik.

Ngopi Santai di Northsider Coffee Shop

Nama Northsider sendiri dipilih Ranti dan suaminya dari filosofi lokasi kafe yang berada di wilayah Utara Kota Jakarta, sekitar Pantai Indah Selatan. “Dengan harapan menjadi coffee shop terbesar di kawasan Utara ini,” aku Ranti. Northsider Coffee Shop menyediakan suasana santai dengan ruangan bertema rustic. Suasana nyaman dan homey terasa begitu kuat saat memasuki kafe, disambut dengan sofa-sofa nyaman dan dekorasi khas rumahan. Di bagian luar, kursi dan meja tersusun rapi dengan suasana khas teras rumah yang nyaman.

Berbeda dengan kafe pada umumnya, Northsider sudah buka sejak pukul 7 pagi, dengan tujuan menyediakan kopi bagi para pelanggan yang hendak berangkat bekerja dan nggak sempat ngopi di rumah. “Memang waktunya ngopi, kan, pagi dan sore. Jadi dari jam 7 pagi mereka yang mau pergi kerja bisa beli kopi di sini, biasanya take away,” tambah Ranti.

Selain kopi dari biji kopi terbaik, Northsider Coffee and Roastery juga menyediakan menu lainnya seperti smoothies, cake, kue tradisional, ice cream, hingga nasi. Hal ini diakui Ranti untuk memenuhi permintaan pasar, karena sebuah kafe kopi bagi masyarakat Indonesia ternyata nggak cukup kalau hanya ada menu kopi.

“Berbeda dengan kafe kopi di Singapura atau Hongkong yang hanya menyediakan kopi, kalau di Indonesia ini ternyata harus ada sesuatu yang ‘dikunyah’ sambil minum kopi,” terang Ranti.

Namun, menu andalan di Northsider Coffee Shop tetap berfokus pada kopi. Salah satu menu favorit di kafe kopi satu ini adalah single origin manual brew coffee. Jika di kafe kopi pada umumnya hanya menyediakan satu jenis biji kopi untuk manual brew, di kafe ini lo bisa pilih lebih dari 40 biji kopi pilihan terbaik!

Berjualan Biji Kopi

Memiliki puluhan biji kopi dengan grade terbaik, Northsider Coffee ternyata memang berfokus pada penjualan biji kopi dibanding pengembangan kafe kopinya sendiri. Ranti dan suami yang memang hobi melakukan blending dan roasting mengaku fokus untuk menjual biji kopi lebih sesuai dengan passion mereka saat ini.

“Kita itu harus fokus dengan konsep utama, apakah akan franchise, buka cabang yang banyak, atau apa. Kalau saya dan suami akan fokus di menjual biji kopi, meskipun ke depannya ya kita nggak tahu jalan yang Tuhan kasih untuk Northsider ini akan seperti apa,” ungkap Ranti.

Hingga saat ini, Northsider menyuplai biji kopi hasil blending untuk beberapa coffee shop. Biji kopi Northsider yang dijual secara retail per 200 gram hingga 1 kg juga dapat ditemukan di beberapa platform e-Commerce seperti Tokopedia, Shopee, dan Bukalapak. Selain itu, lo juga bisa pesan biji kopi Northsider via platform ojek online, terutama untuk cold brew coffee yang tidak memungkinkan dijual di platform e-Commerce. Pengen tahu lebih banyak soal produk dan kegiatan mereka? Tinggal follow Instagram mereka di @northsider.id, Urbaners!